Jean-Claude nous présente les avancées du projet IMR (Institut des Métiers de la Restauration) et nous fait visiter les laboratoires consacrés à la pâtisserie. Il y a actuellement 14 stagiaires issus de milieu défavorisés qui apprennent grace a l'institut...

vendredi 13 février arrivée des 10 membres de la mission de 15 jours